Tin đồn vải thiều ngâm hóa chất khiến nhiều người hoang mang. Sự thật là gì? Cùng khám phá bí mật đằng sau sự tươi ngon của vải thiều và những nỗ lực bảo vệ danh tiếng nông sản Việt.
Mùa vải thiều đến rồi! Những chùm vải đỏ mọng, căng tròn đang khoe sắc trên khắp các nẻo đường, ngõ chợ. Hương vị ngọt ngào, thanh mát của vải thiều luôn là món quà tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta mỗi độ hè về. Thế nhưng, giữa niềm vui thu hoạch và thưởng thức, lại rộ lên những tin đồn thất thiệt về việc vải thiều bị ngâm hóa chất để giữ độ tươi ngon. Liệu điều này có đúng sự thật? Hãy cùng nhau vén màn bí mật này nhé!
Những ngày gần đây, trên mạng xã hội lan truyền một đoạn video ghi lại cảnh một nhóm người rửa vải trong thùng nước đá, kèm theo những lời bình luận gây hoang mang rằng vải thiều đang bị ngâm hóa chất. Thông tin này đã nhanh chóng lan rộng, khiến không ít người tiêu dùng lo lắng và e dè khi chọn mua loại trái cây yêu thích này.
Tuy nhiên, sự thật đằng sau đoạn video này lại hoàn toàn khác. Theo chia sẻ của những người dân trồng vải lâu năm tại Bắc Giang và Hải Dương, việc ngâm vải trong nước đá là một biện pháp hoàn toàn tự nhiên để bảo quản vải tươi lâu hơn. Nước đá giúp làm chậm quá trình oxy hóa, giảm sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, từ đó giữ cho vải luôn tươi ngon, căng mọng.
Chị Nguyễn Toàn, một người dân trồng vải tại Hải Dương, khẳng định: “Thùng nước chỉ chứa nước sạch và đá lạnh, hoàn toàn không có hóa chất. Việc dùng nước sạch và đá lạnh là biện pháp người nông dân áp dụng bấy lâu nay. Nước sạch để rửa vải, còn đá lạnh giúp vải được lạnh đều. Khi cho vào thùng xốp vận chuyển sẽ giữ độ ẩm và đẹp mã, tránh héo và thâm vỏ”.
Tương tự, chị Phan Thị Phương (Bắc Giang) cũng đưa ra lời giải thích tương tự. Ngâm đá cho lạnh vải để đóng thùng gửi đi không bị héo. Lạnh quá nên công nhân dùng găng tay để bốc vải chứ không phải vì có hóa chất nên phải dùng găng tay.
T.S Vũ Thị Tần – Giảng viên Đại học Bách khoa Hà Nội, gần đây có tin đồn vải thiều bị ngâm hoá chất để tươi lâu, nhưng sự thật là việc ngâm vải trong nước lạnh là mẹo bảo quản hoàn toàn tự nhiên.
Nước lạnh giúp làm chậm hoạt động của enzyme, từ đó giảm tốc độ oxy hóa – quá trình khiến quả bị hỏng nhanh. Khi được ngâm, vải cũng giảm tiếp xúc với không khí và vi khuẩn.
Một số người còn dùng nước muối loãng để ngâm vải. Cách này giúp hạn chế nấm mốc và vi khuẩn phát triển, không ảnh hưởng đến chất lượng quả.
Để bảo vệ uy tín cho vải thiều Việt Nam, các cơ quan chức năng cũng đã vào cuộc để xử lý những trường hợp tung tin đồn sai sự thật. Phòng An ninh mạng và phòng chống tội phạm sử dụng công nghệ cao, Công an tỉnh Bắc Giang đã phát hiện, xử lý 2 trường hợp sử dụng mạng xã hội đăng tải bài viết, video, bình luận sai sự thật, tiêu cực ảnh hưởng đến việc tiêu thụ vải thiều.
Đây là một hành động cần thiết để bảo vệ quyền lợi của người nông dân và người tiêu dùng, đồng thời góp phần xây dựng một môi trường thông tin lành mạnh và trung thực.